Goldene Milch mit feinen Bio-Gew√ľrzen Direkt Vom Feld

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Goldene Milch

Goldene Milch ist das Must-have an kalten Tagen und ein echter ayurvedischer Zaubertrank. Sie w√§rmt von innen, st√§rkt die Abwehrkr√§fte, liefert dir jede Menge Energie und gilt als entz√ľndungshemmend, entgiftend und sogar verj√ľngend. Ein echter Allesk√∂nner also! Wir haben das Powergetr√§nk mit den feinen Bio-Gew√ľrzen von Direkt Vom Feld zubereitet¬†und verraten dir, wie du deine Goldene Milch selbermachen kannst.¬†

Die auch als Kurkuma-Latte bekannte Goldene Milch stammt aus der jahrtausendealten indischen Naturheilkunde Ayurveda und beruht auf dem Prinzip einer ganzheitlichen Ern√§hrungsweise, die das k√∂rperliche Wohlbefinden, die innere Balance und die geistige Energie st√§rkt. Besonders w√§rmende Zutaten wie Kurkuma, Zimt und Kardamom versprechen heilende Kr√§fte in der kalten Jahreszeit und verw√∂hnen dich zudem mit wohlschmeckenden Aromen. Damit das Powergetr√§nk seine volle Kraft entfalten kann, ist die Auswahl der Zutaten nat√ľrlich das A und O. Wir haben f√ľr unser Rezept die Bio-Gew√ľrze von Direkt vom Feld ausprobiert und verraten dir, was sich genau dahinter verbirgt.

Ehrliche Bio-Gew√ľrze¬†Direkt Vom Feld

Gr√ľnder Chris Goebel und Richard Friedrich von Direkt Vom Feld | Copyright: www.direktvomfeld.eu

Gr√ľnder Chris Goebel und Richard Friedrich von Direkt Vom Feld | Copyright:¬†www.direktvomfeld.eu

Guter¬†Geschmack und eine hochwertige¬†Qualit√§t waren schon immer die Leidenschaft der beiden Gr√ľnder¬†Chris und Richard von Direkt Vom Feld. Bereits in ihrem ersten Projekt, der Gew√ľrzkampagne, widmeten sie sich ihrer Passion f√ľr authentische Produkte. Sie bereisten die Welt auf der Suche nach den besten Gew√ľrzen, besuchten Erzeuger vor Ort und w√§hlten schlie√ülich nur Betriebe aus, die in puncto Qualit√§t und Fairness hundertprozentig √ľberzeugen konnten. Im letzten Sommer¬†war jedoch Schluss. “Doch schneller als gedacht standen Chris und ich nach √ľber 3 Jahren Arbeit an unserem ersten Unternehmen, der Gew√ľrzkampagne mit leeren H√§nden und gef√ľllten Arbeitszeitkonten da. Die Firma gibt es noch, nur halt ohne uns”, erz√§hlt Richard auf der FuckUp!-Night in Dresden.

Wir glauben, jeder von uns hat das Recht zu wissen, woher die Produkte stammen f√ľr die wir t√§glich Geld ausgeben.

Ein Grund aufzugeben, war das f√ľr die beiden jedoch nicht. Ganz im Gegenteil. In ihrem neuen Projekt Direkt vom Feld¬†setzen sie weiterhin auf ehrliche und hochwertige Produkte¬†und brennen dabei noch mehr als je zuvor f√ľr ihre Idee.¬†Die Kr√§uter und Gew√ľrze werden dabei nach wie vor direkt von den Erzeugern und ohne Zwischenh√§ndler bezogen. Vor Ort werden Qualit√§t und Herstellungsbedingungen gepr√ľft¬†und ein fairer Preis vereinbart. Nat√ľrlich werden¬†alle Produkte biologisch und ohne den Einsatz von Pestiziden oder k√ľnstlichen D√ľngern angebaut. Alle Gew√ľrze sind zudem erntefrisch. Das bedeutet, dass ausschlie√ülich Produkte aus der aktuellen Ernte angeboten werden. Sind diese aufgebraucht, gibt es erst mit der n√§chsten Ernte neuen¬†Nachschub. Das garantiert¬†beste Qualit√§t und vollen Geschmack.¬†Alle Produkte sind au√üerdem 100% pur und sortenrein, was besonders Allergiker freuen d√ľrfte. Mischungen, Aromen oder Zusatzstoffe ‚Äď Fehlanzeige!

Direktkontakt mit den Erzeugern ist Direkt Vom Feld besonders wichtig | Copyright: www.direktvomfeld.eu

Direktkontakt mit den Erzeugern ist Direkt Vom Feld besonders wichtig  | Copyright: www.direktvomfeld.eu

Obwohl Direkt Vom Feld erst seit wenigen Monaten am Start ist, waren wir √ľberrascht von der gro√üen Auswahl an Gew√ľrzen und Kr√§utern im Shop. Von Klassikern wie Basilikum, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer √ľber Chili, Kurkuma und Muskatnuss bis hin zu exotischeren Gew√ľrzen wie Kreuzk√ľmmel, Bohnenkraut und Kardamom gibt es alles, was das Kochherz begehrt. Verpackt sind die Gew√ľrze in kleinen schwarzen Dosen, die sich leicht √∂ffnen und gut bef√ľllen sowie reinigen lassen. Neben den Einzelgew√ľrzen und Nachf√ľllpacks gibt es √ľbrigens auch tolle Sets zum Verschenken!

Die Hauptzutaten: Kurkuma, Zimt, Kardamom und Pfeffer

F√ľr unsere Goldene Milch hat uns Direkt Vom Feld Kurkuma, Zimt und Kardamom aus Sri Lanka sowie schwarzen¬†Pfeffer aus Indien zur Verf√ľgung gestellt. Die Gew√ľrze aus Sri Lanka stammen von der Kooperative Podie, die seit √ľber 40 Jahren im Fairtrade-Gesch√§ft t√§tig ist. Neben finanzieller Fairness steht hier insbesondere die bedarfsgerechte Unterst√ľtzung im Fokus. So wurde¬†beispielsweise gemeinsam mit dem neuseel√§ndischen Entwicklungshilfe-Ministerium ein Regenwasserr√ľckhaltebecken gebaut, um den Farmern eine zuverl√§ssige Bew√§sserung ihrer Felder auch in Trockenzeiten zu erm√∂glichen und so ein regelm√§√üiges Einkommen zu sichern. Weitere Infos zur Kooperative gibt es hier.

Der Pfeffer hingegen stammt aus Wayanad in Indien, wo er von Kleinbauern in Mischkulturen zusammen mit Kaffee, Kakao und anderen Gew√ľrzen angebaut wird. Die Region gilt als Ursprungsland des Pfeffers und dort findet man auch noch alte aromatische Sorten, die nicht auf Ertrag hochgez√ľchtet wurden.

Kurkuma

Die Hauptzutat unserer Goldenen Milch ist Kurkuma, das auch Gelbwurz, gelber Ingwer oder indischer Safran genannt wird, und den meisten wegen seiner unglaublichen F√§rbekraft bekannt sein d√ľrfte. Aber das Superfood kann noch mehr! Der Hauptbestandteil Kurkumin ist nicht nur verantwortlich f√ľr die gelbe Farbe, sondern gilt vor allem als entz√ľndungshemmend, antioxidativ, immunst√§rkend sowie entgiftend.¬†Es unterst√ľtzt die Verdauung, ist gut f√ľr Haut und Schleimh√§ute und hilft bei Erkrankungen von Leber, Lunge, Herz und Gelenken. Ein regelm√§√üiger Konsum von Kurkuma soll zudem Blutdruck und Blutfettwerte verbessern und die Gehirnfunktion steigern. Das klingt doch vielversprechend.

Direkt vom Feld Kurkuma

Ceylon-Zimt

Zimt ist das Weihnachtsgew√ľrz schlechthin und kann noch viel mehr! Als Naturheilmittel kurbelt es den Stoffwechsel an, reduziert den Blutzucker– und Cholesterinspiegel, unterst√ľtzt durch seine sekund√§ren Pflanzenstoffe die Verdauung und soll sogar Krebs vorbeugen. Er gilt als desinfizierend, krampfl√∂send, durchblutungsf√∂rdernd und ist zudem ein Stimmungsaufheller. Bereits das Riechen an Zimt soll zudem die Konzentrationsf√§higkeit und Ged√§chtnisleistung f√∂rdern.

Aber Achtung, h√§ufig wird statt des hochwertigen Ceylon-Zimt der g√ľnstigere Cassia-Zimt verwendet. Dieser enth√§lt von Natur aus viel Cumarin (nicht zu verwechseln mit dem o.g. Kurkumin), das in gr√∂√üeren Mengen als gesundheitssch√§digend gilt. Ceylon-Zimt enth√§lt deutlich weniger davon, sodass man hier auf der sicheren Seite ist.

Kardamom

Kardamom geh√∂rt, genauso wie Kurkuma, zur Familie der Ingwergew√§chse und gilt als eines der teuersten Gew√ľrze weltweit. Er wird h√§ufig in Weihnachtsgeb√§ck, Kuchen, Gl√ľhwein¬†oder im Kaffee verwendet. Die aromatischen schwarzen Samen stecken voller √§therischer √Ėle, weshalb sie immer frisch verwendet werden sollten, um ihre volle Kraft zu entfalten. Dazu wird die Kapsel aufgebrochen und die Samen herausgenommen. Je nach Belieben k√∂nnen die Samen ganz oder im M√∂rser zersto√üen verwendet werden. Kardamom wirkt wohltuend auf den Magen-Darm-Trakt, ist krampfl√∂send, beruhigend und entz√ľndungshemmend. In arabischen L√§ndern ist er au√üerdem f√ľr seine stimmungsaufhellende und aphrodisierende Wirkung bekannt.

Direkt vom Feld Kardamom

Schwarzer Pfeffer

Schwarzer Pfeffer ist der Allrounder in jeder K√ľche und auch ein wahrer Held in puncto Gesundheit. Seine √§therischen √Ėle unterst√ľtzen die Leberfunktion, er wirkt appetitanregend, verdauungsf√∂rdernd und antibakteriell. Am besten entfaltet er seinen Geschmack, wenn er frisch gemahlen wird.

Rezept f√ľr die Goldene Milch

F√ľr eine gro√üe Tasse Goldene Milch ben√∂tigst du:

Direkt vom Feld Goldene Milch Zutaten

Zubereitung

Zun√§chst 120 ml Wasser in einen Topf geben, mit 1 EL Kurkuma verr√ľhren und erhitzen. Den Ingwer sch√§len, reiben und in die langsam andickende Fl√ľssigkeit geben. Das Ganze unter R√ľhren k√∂cheln bis sich eine aromatisch duftende Paste gebildet hat. Die Paste in ein Glas oder Sch√§lchen f√ľllen.

Direkt vom Feld Ingwerpaste

350 ml Pflanzenmilch in einen Topf gie√üen und erhitzen. Je nach Belieben einen oder einen halben Essl√∂ffel der¬†Kurkuma-Paste¬†mit einem Schneebesen in die Milch einr√ľhren. Anschlie√üend Kokos√∂l, Zimt, zersto√üenen Kardamom und Agavendicksaft hinzugeben und noch zwei Minuten auf niedriger Stufe k√∂cheln lassen. Eine gro√üe Prise schwarzen Pfeffer in die Milch geben und das Ganze vom Herd nehmen. Anschlie√üend in eine Tasse f√ľllen und hei√ü servieren.

Direkt vom Feld Goldene Milch
Direkt vom Feld Goldene Milch

Tipp: Sollte dir die Kurkuma-Paste zu stark sein, kannst du einfach noch etwas Pflanzenmilch hinzugeben, um den Geschmack abzumildern. Au√üerdem l√§sst sich die Kurkuma-Paste abgedeckt im K√ľhlschrank 5 bis 7 Tage aufbewahren und so sp√§ter verwenden.

Fazit

Die Gew√ľrze Direkt Vom Feld haben uns geschmacklich absolut √ľberzeugt. Schon beim √Ėffnen der Gew√ľrzt√ľten str√∂mt einem der aromatische Duft von Kardamom, Zimt und Kurkuma entgegen und entfaltet beim Kochen dann so richtig seine Note. Die Bef√ľllung der Gew√ľrzdosen ist sehr einfach und im Vergleich zu anderen Herstellern lassen sich die Dosen wirklich leicht √∂ffnen und schlie√üen. Ein kleiner Kritikpunkt ist vielleicht, dass die Gew√ľrze in Plastikt√ľten verpackt sind. Vielleicht k√∂nnte man hier zuk√ľnftig noch an einer umweltgerechteren¬†Alternative arbeiten.¬†Ansonsten sind die Produkte in puncto Preis und Qualit√§t wirklich empfehlenswert und¬†werden sicherlich noch √∂fter den Weg in unser Gew√ľrzregal finden.

Unser Transparenz-Versprechen:¬†F√ľr diesen Beitrag wurden uns Gew√ľrze von Direkt Vom Feld zum Testen zur Verf√ľgung gestellt.¬†Den Beitrag haben wir selbst verfasst, er spiegelt unsere pers√∂nliche Meinung wieder und er wurde in keinster Weise gesponsert.

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